Benotzt ÄrGoss hollännesch Uewendéi perfekt Dëppebraten ze maachen ass ganz einfach!De Schlëssel ass et fir eng laang Zäit bei enger ganz niddereger Temperatur ze braising.Dës einfach Tipps garantéieren e sukkulenten Dëppebraten, dee jidderee gär huet!
Kachen Instruktioune:
Preparatiounszäit: 30 Minutten
Kachzäit:3-3½ Stonnen
* Maacht ongeféier 8-10 Portiounen
Zutaten:
- 5 bis 6 Pound Schëller Braten oder Chuck Braten
- Salz a Peffer
- Knuewelek Salz
- 1 bis 2 Esslöffel Geméis Ueleg
- 2 bis 3 Bouillon Wierfel vu Rëndfleesch
- 2 mëttlere Zwiebelen, quartéiert
- 1 Ripp Sellerie ouni Top, an 2 Zoll Stécker geschnidden
- 1 Bucht Blat
- 1 Esslöffel gehackt frësch Petersilie
- 4 Karotten, geschält an an 2 Zoll Stécker geschnidden
- 5 bis 6 mëttelgrouss Gromperen, geschält an halbéiert
Kachen Schrëtt:
A) Fëllt eng dënn Schicht vu Salz, Peffer a Knuewelsalz op d'Braten.
B) Benotzt Äre Goss hollännesch Uewen setzen d'Temperatur op mëttel oder héich fir den Ueleg ze erhëtzen.Soubal d'Braten op e schéinen déifbraun gekacht ass, dréit d'Hëtzt ongeféier hallef erof.Da gitt Waasser derbäi (Dir wëllt datt et de Brat komplett ofdeckt) an och Är Bouillonwierfelen derbäi.
C) Als nächst fügen se all d'Sellerie, eng vun de quartéierten Zwiebelen, d'Biergerblatt an d'Petersilie derbäi.Erhéije d'Temperatur vun Ärem Goss-hollänneschen Ofen (sou datt et kachen) a loosst et fir drësseg Minutte fir ze simmeren.
D) Nach eng Kéier zum Kachen bréngen, d'Gromperen derbäisetzen an dann d'Hëtzt liicht reduzéieren, sou datt d'Grompere gutt kachen loossen.Loosst se fir ongeféier drësseg Minutten, fir se wierklech mëll ze maachen an an de leschten zwanzeg Minutte sou vill Salz addéieren wéi Dir wëllt.
E) Transfert Är Dëppebraten virsiichteg op eng Déngschtplack mat grousse Spatelen.Da setzt all Är Geméis ronderëm (oder op) de Brat;Dir kënnt och Rescht Bouillon als Sauce benotzen.

Genéisst Äre leckere Pot Braten!