All Goss Kachgeschir Produkter deelen eng bedeitend Eegeschaft: Si gi vu geschmollte Stol an Eisen gegoss, am Géigesaz zu Net-Goss Kachgeschir, déi aus Aluminium oder Edelstol sinn.

Net nëmmen erlaabt dëse Prozess se direkt vum Uewen an an den Uewen oder iwwer e Feier ze goen, awer et mécht se och quasi onverstéierbar.D'Bridget Lancaster, Host vun "American's Test Kitchen" erkläert de Gossprozess an engem zolitte Stéck Ausrüstung: Dat heescht manner kleng Stécker, déi individuell ausfalen oder ofbriechen.De Gossprozess erlaabt och Produkter souwuel héich wéi déi niddreg Temperaturen gläichméisseg ze halen fir alles vu Searing bis Simmeren.Dës Kombinatioun vun Haltbarkeet a Villsäitegkeet huet d'Grace Young, Auteur vum "Stir-Frying to the Sky's Edge", Goss e "Kichen-Workhorse" genannt.

Goss Kachgeschir fällt allgemeng an zwou Kategorien:

Den hollänneschen Uewen, en déif Dëppe mat engem enk passenden Deckel, deen traditionell aus Goss oder emaljeiertem Goss gemaach gëtt

An alles anescht, dorënner Pfannen, Panneauen, Bakeware, a Griddles.

"Et ass eng vun de beschten Kicheninvestitiounen, méiglecherweis duerch verschidde Generatiounen iwwerginn," sot de Young."Wann Dir et virsiichteg benotzt an et richteg erwiermt hält, wäert et Iech mat Joerzéngte vu leckere Iessen zréckbezuelen."